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 中華美食成長學苑

  、發現.成長

台灣美食產業發展走向多元化,兼容各方特色,並蓄萬千滋味,但在廚藝技術之外,美食產業經營者、管理者與從業者,都面對著成長的期待與挑戰,如何面對自身能量的開啟,讓成長成為內在能力的釋放,而非外在壓力的累積,是協會成立「中華美食成長學苑」的宗旨。

發現.成長,如此美好,從進入中華美食成長學苑開始。

二、學苑介紹

為共同成長的未來,協會透過中華美食成長學苑,定期開辦系列課程,以團體課程方式,達到會員人脈交流、學習成長之目的。

三、課程新訊

課程名稱第一期自信成長營∼成功幸福學

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2012年 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習住宿優惠報價書

        台南市劍橋連鎖飯店將針對2012年全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習之參與人員提出下列優惠房價。

 劍橋連鎖飯店-台南館位於台南市市中心區,鄰近著名的古蹟赤崁樓;永康館位於永康交流道附近;健康館位於健康路與中華西路交叉路口;劍橋大飯店關係企業─普悠瑪商務旅館,位於台南市中心區,忠義路與民權路口。

 劍橋連鎖飯店的經營理念是「優質服務、高貴不貴、日新又新、以客為尊」,全部使用防火建材,通過國家最新消防安全檢查,先後榮頒交通部觀光局全國最佳商務飯店獎、旅遊局最佳旅館評鑑審定最優,並通過國際ISO-9002、ISO-9001品質認證。

 附加優惠內容:

  1. 附贈早餐。(早餐供應時間:AM6:30~AM10:00)
  2. 免費提供RO逆滲透開水、冰塊、冰筒及礦泉水、咖啡包、茶包各二。
  3. 免費客房內無限ADSL寬頻高速上網。
  4. 免費使用健身房、自助洗衣設備、烘乾設備、免費使用商務中心
  5. 24小時商務服務、旅行業務代辦及郵件、快遞包裹寄送領取、免費國內外來電留言服務、影印服務、保險箱寄物服務。

※各館優惠房價

飯店名稱

  

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受文者: 本會全體會員

 

速別 :

密等級解密條件:

發文日期:中華民國一o一年六月六日

發文字號:101侍酒維字第12006號

    件:台灣侍酒師協會第二屆理監事參選登記辦法

 

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受文者: 本會全體會員

速別 :

密等級解密條件:普通

發文日期:中華民國一O一年七月五日

發文字號:101台侍酒協字第1205號

    件:委託書、提案紙

 

通知事由:社團法人台灣侍酒師協會第一屆第三次會員大會

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2012 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習簡章與報名表

Concours de Taiwan des Jeunes Sommeliers en 2012

葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟,餐廳也明顯感受到侍酒師的重要.國際性葡萄酒侍酒比賽更是行之有年也愈來愈熱;

 現在我們發現,由於沒有一套標準的侍酒模式 至使餐廳外場的侍酒訓練或學校老師教授的侍酒流程出現真空或瑕疵,

有鑑於此 TSA規劃出一套〝標準侍酒程序〞課程 將專業侍酒流程標準化, SOP化.方便餐飲業者以正確的方式侍酒,

也讓學校老師明白帶同學參賽時應注意的眉角.也就是說,這是以術科為主的實用課程.也是踏入專業侍酒師的第一課。

本協會肩負推廣侍酒師文化為使命,並促進產、學界之間技術交流、相互觀摩學習及專業技能養成,舉辦此次競賽之賽前種子裁判培訓研習。

主辦單位:

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2012 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習簡章與報名表

Concours de Taiwan des Jeunes Sommeliers en 2012

研習議程

時間

      

主持/主講人

8:30

9:00

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  這次是台灣第一次參加亞太區最佳侍酒師的比賽,縱使是參與過兩次的東南亞區+台灣的侍酒師比賽,但面對侍酒水平更高發展更早的日本、澳洲、韓國等,心中抱著更謙卑及學習的心情來觀摩這場盛會。

  這次的參與,讓我們見識到了侍酒師這行業在當今世界的發展規模,及其人才濟濟,日本更是早在25年前就有計劃的培養侍酒師人才了,難怪目前ASI的會長是日本人,而這屆的第二名及第三名都是日本人。

  今年我們第一次參與,雖未成為正式會員國,尚需一年的努力,但我心中也對TSA有了更多的看法及計畫,培訓基礎人才,挖掘培養明星種子,期待15,20年以後的台灣能有一位世界級的Master Sommelier,或冠軍,或ASI會長。

  走進國際社會,擴大參與,多方學習,抱持著夢想,是遠景。打好基礎,挖掘人才,培訓種子,做好教育,是近期的做法。

  希望TSA有更多的人與我有同樣的夢想。20120506_210451 20120507_114700 20120509_154603 DSC02230 DSC02318  DSC01980DSC02342DSC08830   


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