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我想,
大家都讀了Simon的來信
即使我不贊成他的觀點
但是
這卻是所有人對台灣成立侍酒師協會的第一個反應
至少在過去一個月，在提到成立協會時,我遇到的非業界人士幾乎都一定會問:台灣有侍酒師嗎?
有很多對後來產生影響的事都是因為偶然與巧合開啟的
希望我們不會因為無法解決雞生蛋或蛋生雞的問題而被迫停滯或錯過了時機
成立社團最關鍵目的只有一個，希望能夠匯聚所有的力量讓台灣的葡萄酒環境變得更美好
也希望來參加的人都能先想到這件事
至於入會的標準
我建議暫時採證書與工作經驗併行的方式
各國各式的關於葡萄酒和sommelier的證書 or 多少年在餐廳飯店的飲務經驗
另外我也建議邀請葡萄酒的講師以及葡萄酒媒體加入
12月9日各位認為需要討論的議題也歡迎在這邊留言
可以先有一些會前的討論
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