Taiwan Sommelier Association
TSA 社團法人台灣侍酒師協會

 International A.S.I. Sommelier Diploma

The Exam

Guidelines for the organizing associations

Introduction :

1- The official title of the exam is “International A.S.I. Sommelier Diploma”

2- The “International A.S.I. Sommelier Diploma” is obtained by passing stage 1 and 2 on the International A.S.I. Exam

3- The International A.S.I. Exam has been created to help

- Develop the profession of Sommeliers

請特別注意上課日期及地點  已做修改

學員報到通知單

敬啟者:

謝謝您參與2012年全國青年侍酒師競賽種子裁判培訓研習活動。

附件中有入會表格，協會歡迎你，並會給你更多協會的資源與資訊。

簡介

 這是台灣侍酒師協會Taiwan Sommelier Association(以下簡稱TSA)連續第三年舉辦台灣侍酒師競賽，為提升台灣餐飲服務水準、侍酒與品酒文化，將於民國101年

舉辦第三屆台灣最佳侍酒師大賽，除推廣葡萄酒與飲酒文化之外，透過競賽形式，促使台灣餐飲從業人員專業侍酒的經驗交流，藉此提升台灣侍酒專業能力，並代表我國參與世界性的競賽與經驗交流。

本競賽將分為初賽與決賽兩階段，初賽為筆試，將選出成績最佳的4~6 名參賽者進入決賽；決賽則以口試及實際侍酒操演為評分方式，決賽第一名的選手將代表台灣參加今年底於馬來西亞舉辦之【東南亞最佳法國侍酒師競賽】

比賽說明

報名方式：需通過網路資格篩選，並填寫報名表以及個人相關簡歷，以電子郵件寄到TSA官方信箱或郵寄至TSA會址：

台北市四維路88號     台灣侍酒師協會-侍酒師競賽小組收

or

2012年 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習簡章與報名表 

Concours de Taiwan des Jeunes Sommeliers en 2012

葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟，餐廳也明顯感受到侍酒師的重要．國際性葡萄酒侍酒比賽更是行之有年也愈來愈熱；現在我們發現，由於沒有一套標準的侍酒模式 至使餐廳外場的侍酒訓練或學校老師教授的侍酒流程出現真空或瑕疵，有鑑於此 TSA規劃出一套〝標準侍酒程序〞課程 將專業侍酒流程標準化，SOP化．方便餐飲業者以正確的方式侍酒，也讓學校老師明白帶同學參賽時應注意的眉角．也就是說，這是以術科為主的實用課程．也是踏入專業侍酒師的第一課。本協會肩負推廣侍酒師文化為使命，並促進產、學界之間技術交流、相互觀摩學習及專業技能養成，舉辦此次競賽之賽前種子裁判培訓研習。

主辦單位:

(中)社團法人 台灣侍酒師協會http://www.sommelier.tw/

(英)Taiwan Sommelier Association(TSA)

協辦單位：美國在台協會、西班牙商務辦事處、法國食品協會Sopexa、智利商務辦事處

          義大利辦事處...等(協談中)。

 中華美食成長學苑

 　一、發現．成長

台灣美食產業發展走向多元化，兼容各方特色，並蓄萬千滋味，但在廚藝技術之外，美食產業經營者、管理者與從業者，都面對著成長的期待與挑戰，如何面對自身能量的開啟，讓成長成為內在能力的釋放，而非外在壓力的累積，是協會成立「中華美食成長學苑」的宗旨。

發現．成長，如此美好，從進入中華美食成長學苑開始。

二、學苑介紹

為共同成長的未來，協會透過中華美食成長學苑，定期開辦系列課程，以團體課程方式，達到會員人脈交流、學習成長之目的。

三、課程新訊

【課程名稱】第一期自信成長營∼成功幸福學

2012年 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習住宿優惠報價書

　       台南市劍橋連鎖飯店將針對2012年全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習之參與人員提出下列優惠房價。

　劍橋連鎖飯店-台南館位於台南市市中心區，鄰近著名的古蹟赤崁樓；永康館位於永康交流道附近；健康館位於健康路與中華西路交叉路口；劍橋大飯店關係企業─普悠瑪商務旅館，位於台南市中心區，忠義路與民權路口。

　劍橋連鎖飯店的經營理念是「優質服務、高貴不貴、日新又新、以客為尊」，全部使用防火建材，通過國家最新消防安全檢查，先後榮頒交通部觀光局全國最佳商務飯店獎、旅遊局最佳旅館評鑑審定最優，並通過國際ISO-9002、ISO-9001品質認證。

　附加優惠內容：

0. 附贈早餐。(早餐供應時間：AM6:30~AM10:00)
0. 免費提供RO逆滲透開水、冰塊、冰筒及礦泉水、咖啡包、茶包各二。
0. 免費客房內無限ADSL寬頻高速上網。
0. 免費使用健身房、自助洗衣設備、烘乾設備、免費使用商務中心。
0. 24小時商務服務、旅行業務代辦及郵件、快遞包裹寄送領取、免費國內外來電留言服務、影印服務、保險箱寄物服務。

※各館優惠房價

受文者: 本會全體會員

速別 :

密等級解密條件:

發文日期:中華民國一o一年六月六日

發文字號:101侍酒維字第12006號

附    件：台灣侍酒師協會第二屆理監事參選登記辦法

受文者: 本會全體會員

速別 :

密等級解密條件:普通

發文日期:中華民國一O一年七月五日

發文字號:101台侍酒協字第1205號

附    件：委託書、提案紙

通知事由：社團法人台灣侍酒師協會第一屆第三次會員大會

2012年 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習簡章與報名表

Concours de Taiwan des Jeunes Sommeliers en 2012

葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟，餐廳也明顯感受到侍酒師的重要．國際性葡萄酒侍酒比賽更是行之有年也愈來愈熱；

 現在我們發現，由於沒有一套標準的侍酒模式 至使餐廳外場的侍酒訓練或學校老師教授的侍酒流程出現真空或瑕疵，

有鑑於此 TSA規劃出一套〝標準侍酒程序〞課程 將專業侍酒流程標準化， SOP化．方便餐飲業者以正確的方式侍酒，

也讓學校老師明白帶同學參賽時應注意的眉角．也就是說，這是以術科為主的實用課程．也是踏入專業侍酒師的第一課。

本協會肩負推廣侍酒師文化為使命，並促進產、學界之間技術交流、相互觀摩學習及專業技能養成，舉辦此次競賽之賽前種子裁判培訓研習。

主辦單位:

2012年 全國青年侍酒師競賽 種子裁判培訓研習簡章與報名表

Concours de Taiwan des Jeunes Sommeliers en 2012

研習議程